चने की खेती
भारत में चने की खेती मुख्य रूप से उत्तर प्रदेश, कर्नाटक, मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र, राजस्थान और बिहार राज्यों में की जाती है। देश के कुल चने की खेती का लगभग 90% क्षेत्र और कुल उत्पादन का लगभग 92% इन्हीं क्षेत्रों से आता है। भारत में चने की खेती 7.54 मिलियन हेक्टेयर क्षेत्र में की जाती है, जिसके परिणामस्वरूप औसत उपज 7.62 क्विंटल प्रति हेक्टेयर और कुल उत्पादन 5.75 मिलियन टन होता है। चने के सबसे बड़े क्षेत्रफल और उत्पादन वाला राज्य होने के कारण मध्य प्रदेश इसकी खेती में अग्रणी है। छत्तीसगढ़ क्षेत्र के मैदानी इलाकों में चने की खेती वर्षा आधारित परिस्थितियों में की जाती है।
जलवायु:
चना शुष्क और ठंडी जलवायु के लिए उपयुक्त फसल है, जिसे आमतौर पर रबी मौसम के दौरान बोया जाता है। मध्यम वर्षा (60-90 मिमी वार्षिक) और ठंडे क्षेत्र चने की खेती के लिए अत्यधिक उपयुक्त हैं। फूल आने के बाद अत्यधिक वर्षा फसल के लिए हानिकारक होती है, क्योंकि वर्षा के कारण फूल आपस में चिपक जाते हैं, जिससे बीज बनने में बाधा आती है। चने की खेती के लिए आदर्श तापमान सीमा 24-30 डिग्री सेल्सियस के बीच मानी जाती है। बीज बनने के दौरान अत्यधिक तापमान, या तो 30 डिग्री सेल्सियस से नीचे या 30 डिग्री सेल्सियस से ऊपर, फसल के लिए हानिकारक हो सकता है।
मिट्टी की तैयारी:
चने की खेती दोमट और चिकनी मिट्टी दोनों में सफलतापूर्वक की जा सकती है। इसकी खेती हल्की से लेकर भारी मिट्टी तक के लिए उपयुक्त है। हालाँकि, अच्छी जल धारण क्षमता और उचित जल निकासी वाली मिट्टी चने की खेती के लिए सर्वोत्तम होती है। छत्तीसगढ़ में डोरसा और कन्हार जैसे क्षेत्र चने की खेती के लिए विशेष रूप से उपयुक्त हैं। मिट्टी का पीएच मान आदर्श रूप से 6 से 7.5 के बीच होना चाहिए।
अनिश्चित वर्षा वाले क्षेत्रों में, मानसून की शुरुआत से पहले गहरी जुताई करने से रबी मौसम के लिए भी नमी बनाए रखने में मदद मिलती है। पारंपरिक हलों से मिट्टी की दो बार गहरी जुताई की जाती है। फिर, खेत को प्लैंकर का उपयोग करके समतल किया जाता है। दीमक के प्रकोप को नियंत्रित करने के लिए प्रभावित खेतों में क्लोरपाइरीफोस मिलाया जाता है, जो अन्य हानिकारक कीटों को नियंत्रित करने में भी मदद करता है।
छत्तीसगढ़ और मध्य प्रदेश के लिए अनुशंसित किस्में:
इंदिरा चना-1: यह किस्म उकठा के प्रति मध्यम प्रतिरोध और फली छेदक के प्रति सहनशीलता प्रदर्शित करती है। यह वर्षा आधारित और आंशिक रूप से सिंचित दोनों स्थितियों के लिए उपयुक्त है। यह 110-115 दिनों में पक जाती है और प्रति हेक्टेयर लगभग 15-20 क्विंटल उपज देती है।
वैभव: इंदिरा गांधी कृषि विश्वविद्यालय द्वारा विकसित यह किस्म छत्तीसगढ़ एवं मध्य प्रदेश के संपूर्ण क्षेत्र के लिए उपयुक्त है। यह 110-115 दिनों में पक जाता है और इसके बीज बड़े, झुर्रीदार और भूरे रंग के होते हैं। बीजों में 18% प्रोटीन होता है। यह अंतरफसल के लिए भी उपयुक्त है।
ग्वालियर-2: इस किस्म के बीज हल्के भूरे रंग के होते हैं और लगभग 125 दिनों में पक जाती है। इसकी पैदावार लगभग 12-15 क्विंटल प्रति हेक्टेयर होती है. बीजों में 18% प्रोटीन होता है।
उज्जैन-24: इस किस्म के बीज हल्के भूरे रंग के होते हैं। यह लगभग 123 दिनों में पक जाती है और प्रति हेक्टेयर लगभग 10-13 क्विंटल उपज देती है। बीजों में 19% प्रोटीन होता है।
जे.जी. 315: यह किस्म 125 दिन में पक जाती है तथा प्रति हेक्टेयर औसतन 12-15 क्विंटल उपज देती है। 100 बीजों का वजन 15 ग्राम होता है और बीज बादामी रंग के होते हैं। यह देर से बुआई के लिए उपयुक्त है।
विजय: विजय एक अधिक उपज देने वाली किस्म है जो 90-105 दिनों में पक जाती है। यह सिंचित एवं वर्षा आधारित दोनों क्षेत्रों के लिए उपयुक्त है। पौधों की शाखाएँ अधिक तथा ऊँचाई मध्यम होती है। इसकी उपज क्षमता 24-45 क्विंटल प्रति हेक्टेयर है.
काबुली चना:
छत्तीसगढ़ में इसकी खेती सिंचित अवस्था में ही संभव है। हालाँकि, प्रति हेक्टेयर पौधों की संख्या क्षेत्र में खेती को वांछित बढ़ावा नहीं दे रही है।
ईएल 550: यह किस्म 140 दिनों में पक जाती है। इसकी उपज लगभग 10-13 क्विंटल प्रति हेक्टेयर होती है, जिसके 100 बीज का वजन 24 ग्राम होता है।
सी-104: यह किस्म 130-135 दिनों में पक जाती है। औसतन इसकी पैदावार लगभग 10-13 क्विंटल प्रति हेक्टेयर होती है. 100 बीजों का वजन 25-30 ग्राम तक होता है।
चने की बुआई का समय:
वर्षा आधारित क्षेत्र: बुआई सितम्बर के अंतिम सप्ताह तथा अक्टूबर के तीसरे सप्ताह में करनी चाहिए।
सिंचित क्षेत्र (रबी मौसम): बुआई दिसंबर के तीसरे सप्ताह तक पूरी कर लेनी चाहिए।
बीज दर:
देसी चना (बड़े बीज) के लिए: 80-100 किग्रा/हेक्टेयर.
काबुली चने (बड़े बीज) के लिए: 100-120 किग्रा/हेक्टेयर.
बीज उपचार: बीज को 2 ग्राम थीरम प्रति किलोग्राम बीज से उपचारित करना चाहिए। इसके अतिरिक्त, उचित राइजोबियम कल्चर उपचार आवश्यक है।
सिंचाई: आमतौर पर, चने की खेती वर्षा आधारित परिस्थितियों में होती है, जिसमें न्यूनतम पानी की आवश्यकता होती है। पहली सिंचाई बुआई के 45 दिन बाद यानी फूल आने से पहले और दूसरी सिंचाई बुआई के 75 दिन बाद यानी फली बनने के बाद करनी चाहिए.
उर्वरक एवं खाद: रोपण के दौरान प्रति एकड़ 13 किलोग्राम यूरिया और 100 किलोग्राम सिंगल सुपर फॉस्फेट (एसएसपी) बोएं, दूसरी खुराक पर 5-10 किलोग्राम सूक्ष्म पोषक तत्व मिश्रण और एमओपी 30 किलोग्राम/एकड़ डालें। उर्वरकों की प्रभावशीलता को अधिकतम करने के लिए, उन्हें कुंडों में 7-10 सेमी की गहराई पर बोएं।
कीटनाशकों का उपयोग और नियंत्रण:
दीमक: दीमक फसल को पौधों के निकट हमला करता है, जिससे पौधे मुरझा सकते हैं। यह फसल की विकास प्रक्रिया पर असर डाल सकता है। इसकी रोकथाम के लिए, बिजाई से पहले बीज को 10 मि.ली. डर्सबान 20 ई.सी. प्रति किलो बीज की मात्रा में डालें। खड़ी फसल पर, 4 मि.ली. इमीडाक्लोप्रिड या 5 मि.ली. डर्सबान को 10 लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करें।
कुतरा सुंडी: यह सुंडी मिट्टी के 2-4 इंच नीचे छुपी रहती है। यह पौधे के प्रारंभिक हिस्सों, टहनियों और तनों को काट सकती है। यह मिट्टी में ही अंडे देती है। सुंडी का रंग गहरा भूरा होता है और सिर पर से लाल होती है।
रोकथाम के उपाय:
- फसल चक्र का पालन करें और उचित खाद का प्रयोग करें।
- शुरूआती चरण में, सुंडियों को हाथों से संक्षेप में नष्ट कर दें।
- चने की फसल के आस-पास टमाटर या भिंडियों की खेती न करें।
- कम हमले की स्थिति में, प्रति 200-240 लीटर पानी में क्विनलफॉस 25 ई सी 400 मि.ली. का स्प्रे करें।
- अधिक हमले की स्थिति में, प्रति 200-240 लीटर पानी में प्रोफैनोफॉस 50 ई सी 600 मि.ली. का स्प्रे करें।
फली छेदक:
- यह कीट फसल को काफी नुकसान पहुँचा सकती है, जिससे उपज 75% तक कम हो सकती है।
- इसकी रोकथाम के लिए, हैलीकोवरपा आर्मीगेरा फीरोमॉन कार्ड 5 प्रति एकड़ लगाएं।
- फसल के 50% फूलने पर, डैल्टामैथरीन 1% + ट्राइज़ोफॉस 35% को 25 मि.ली. प्रति 10 लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें।
- इस स्प्रे के बाद, एमामैक्टिन बैनज़ोएट 5% एस जी 3 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें।
- जब ज्यादा हमले हों, एमामैक्टिन बैंज़ोएट 5% एस जी 7-8 ग्राम प्रति 15 लीटर, या फलूबैंडीअमाइड 20% डब्ल्यूजी 8 ग्राम प्रति 15 लीटर पानी में स्प्रे करें।
बीमारियों का नियंत्रण और रोकथाम:
मुरझाना: जब पौधे पर गहरे भूरे रंग के धब्बे नजर आते हैं और अनआवश्यक या अधिक बारिश होती है, तो पौधा नष्ट हो सकता है। इस बीमारी की रोकथाम के लिए, रोग प्रतिरोधी किस्मों का प्रयोग करें। बीजों को बोने से पहले फफूंदीनाशक से उपचार करें। बीमारी के हमले की स्थिति में, इंडोफिल एम 45 या कप्तान 360 ग्राम प्रति 100 लीटर पानी में स्प्रे करें। आवश्यकता पड़ने पर 15 दिनों के अंतराल पर फिर से स्प्रे करें।
सलेटी फफूंदी: पत्तों और टहनियों पर छोटे पानी जैसे धब्बे दिख सकते हैं। प्रभावित पत्तों पर धब्बे गहरे-भूरे रंग के हो सकते हैं। जब हमले की स्थिति अधिक हो, तो टहनियां, पत्तों की डंडियां, पत्तियां और फूलों पर भूरे धब्बे पूरी तरह फैल सकते हैं। प्रभावित तना टूट सकता है और पौधा मर सकता है। इसकी रोकथाम के लिए, बीजों का उपचार बोने से पहले करें। अगर हमला दिखे तो, कार्बेनडाजिम 2 ग्राम प्रति लीटर पानी में स्प्रे करें।
कुंगी: यह बीमारी पंजाब और उत्तर प्रदेश में अधिक होती है। पत्तों के निचले भाग पर छोटे, गोल और अंडाकार, हल्के या गहरे भूरे धब्बे दिख सकते हैं। इसके बाद धब्बे काले हो सकते हैं और प्रभावित पत्ते झड़ सकते हैं। इसकी रोकथाम के लिए, रोग प्रतिरोधी किस्मों का प्रयोग करें। खेतों में इसके लक्षण दिखने पर, मैनकोजेब 75 डब्ल्यू पी 2 ग्राम प्रति लीटर पानी में स्प्रे करें। फिर 10 दिनों के अंतराल पर दो बार स्प्रे करें।
सूखा: यह बीमारी पैदावार में कमी ला सकती है। यह बीमारी नए पौधों के उगने के समय और पौधों के विकास के समय हमला कर सकती है। शुरूआत में प्रभावित पत्ते झड़ सकते हैं और हल्की हरी दिख सकती हैं। इसकी रोकथाम के लिए, रोग प्रतिरोधी किस्मों का प्रयोग करें। इस बीमारी के शुरूआती समय में, 1 किलो ट्राइकोडरमा को 200 किलो अच्छी रूखी खाद में मिलाकर 3 दिनों के लिए रखें। फिर इसे बीमारी से प्रभावित हुई जगह पर लगाएं। यदि खेतों में इसका हमला दिखे, तो प्रॉपीकोनाजोल 300 मि.ली. को 200 लीटर पानी में मिलाकर प्रति एकड़ स्प्रे करें।
फसल की कटाई: जब पौधा सूख जाता है और पत्ते लाल-भूरे दिखते हैं, और झड़ने की प्रारंभिक संकेत मिलते हैं, तो पौधे की कटाई के लिए तैयार हो जाता है। पौधे को अवश्यकता अनुसार द्राती की सहायता से काट लें। कटाई के बाद, फसल को 5-6 दिनों तक धूप में सुखाएं। फसल को पूरी तरह से सुखाने के बाद, पौधों को छड़ियों से पीटें, या फिर बैलों के पैरों के नीचे छंटाई के लिए बिछा दें।
उत्पादन और भंडारण:
चने की पूरी फसल से, प्रति हेक्टेयर लगभग 20-25 क्विंटल दाना और उतना ही भूसा प्राप्त होता है। काबुली चने की पैदावार देशी चनों के तुलना में थोड़ा कम हो सकती है। फसल को भंडारण के समय 10-12 प्रतिशत नमी के साथ रखना चाहिए।
